TUhjnbcbe - 2024/10/18 18:12:00
相信不少人小时候都有过背着爸妈偷偷买方便面吃的经历。冒着被妈打的风险，也要用零花钱买一包泡来吃解解馋。那时候的方便面种类还不太多，口味也简单，肯定有人经历过被红烧牛肉和香菇炖鸡轮流支配的恐惧。以前吃方便面主要是大家图个方便，在火车上或者赶时间的时候填饱肚子。现在我们吃方便面更多的是去吃味道，现在市面上也有不少品牌和口味的方便面，做出来的方便面比以前更精致讲究，有些国外品牌的方便面甚至卖到十多块，抵得上路边面馆一碗面的价格了。以前我们吃方便门大多采用泡的方式，这也是最快速简单的方式，所以方便面也被叫成是泡面。但是现在更多人选择用煮的方式吃泡面，因为不是仅仅用泡面填肚子，煮泡面就是想寻求更好的口感和美食体验，事实也的确是煮出来的面比泡的更好吃。不过，煮面也是有讲究的，大部分人煮出来的面很油腻，热量爆炸而且口感一般，这是因为煮面的顺序不对。虽然现在市面上有各种各样的方便面，粗的、细的、手擀面或者拉面，但它们为了能长时间保存，都会使用油炸的方式。而且大部分面用的是起酥油，这是一种动植物混合油脂，能帮助面饼成型。这种油炸出来的面饼能吃但肯定长期吃不健康，其次高浓度的油脂也会让面饼的油腻味更重。面饼在炸的过程中会吸收很多起酥油，因此在煮面过程中，调整一下步骤，能够有效减少油脂吸入，吃得稍稍清淡些，在减肥期的女孩子们偶尔放肆一下，也不会有太强烈的罪恶感。首先。锅中加水烧开，将面饼丢进去煮，煮到面饼松散，但还没有完全煮散煮软的时候，赶紧将面捞起来。接着，将之前的水倒掉，再加水煮开，然后将蔬菜包、粉包、酱料包依次放入，煮上1分钟。最后，根据自己的喜好，将蔬菜和面饼倒入锅中，用筷子将面和调料搅匀，再煮上一会就可以捞起来，把煮好的鸡蛋和火腿肠盖在面上。这样煮出来的泡面，因为过滤掉一层油脂，相对清淡健康些，许多女明星为了管理身材，但又忍不住嘴馋时，就会将面饼反复煮上几次，这样虽然口感稍有欠缺，但是会大大地降低热量，满足一下口腹之欲，又不至于长胖。除了以上这种简单的煮泡面，热爱美食的人们将泡面当成一种食材，开发出了许多神仙吃法，让人不禁感叹，原来泡面还能这么好吃！第一种神仙吃法：老干妈泡面，开发者——张云雷。自从张云雷在节目中曝出自己用老干妈煮方便面的，吸引了大批网友跟风煮老干妈泡面，煮出来的口味也得到了一致好评。具体做法：首先把西红柿洗净不去皮丢进锅里煮开，直到煮成西红柿汤。然后放入灵魂酱料——老干妈酱一勺，再把菜包丢进去煮，煮上1-2分钟，然后依次放入干粉包酱料包，再煮一小会。最后把面饼放进去煮，还可以根据自己喜好加入新鲜蔬菜、鸡蛋或者火腿肠等，将面煮好以后连汤汁倒进碗里。经千万网友认证好吃的老干妈泡面，口味浓郁，入口惊艳。但这种吃法就不用去纠结热量和油脂了，因为这种做法热量必然是高的，但胜在口味好，察觉不到太浓重的油腻感，西红柿的酸味也能起到减腻的作用。第二种神仙吃法：牛奶泡面，开发者——不知名网友自从网络上有人曝出用板蓝根煮面后，网友便开发了各种脑洞，其中这种牛奶泡面看似奇怪，但味道不错，很多网友尝试后纷纷表示真的好吃！有种奶油味的意大利面的感觉。具体做法：这种做法建议使用海鲜味的方便面，做出来效果更好。先加少量水烧开，然后将面饼放入，再依次将蔬菜包，粉包，酱料包倒入，开中火煮开。面饼煮的松散以后，再倒入牛奶，继续煮上几分钟，将牛奶煮开。倒入牛奶后可以加入鸡蛋、嫩豆腐或者芝士当配菜，有条件的还可以加些虾仁之类的海鲜。但不建议在锅里加火腿肠等咸口类的配料，可以单独拿出来吃，因为牛奶泡面口味偏甜，这样搭配反而会影响口感。提醒一下，煮面的水不必太多，刚好将面淹没即可，这样牛奶的味道就会更浓郁。当然，关于泡面的吃法，每个人都有自己喜欢的方式，尽情根据自己的想法煮泡面，才能吃得开心。你吃泡面时一定会加进去的心爱食材是哪种呢？笔者喜欢加鸡蛋，鸡蛋万能搭配怎么都好吃，你们喜欢加什么呢？（图片来自网络和视觉中国，侵删）