我国中医源远流长，一些中药具有保健养生的效果，同时做成菜吃也能实现其营养和药用价值比如薄荷板蓝根以及秋葵等，不妨跟随着了解一下。
哪些中药可以当菜吃？
1、板蓝根
相信大家对于板蓝根一点也不陌生，我们平时感冒时经常使用此药物，这属于凉性的蔬菜，具有清热解*的效果，特别适合于上呼吸道，同时伴随着有炎症的人群，对于牙龈肿痛、口腔炎和咽喉炎的人群可以把板蓝根制作成凉菜吃。但是消化不良以及脾胃虚弱、经常性腹泻的人群不能使用板蓝根，不然会加重其症状。
2、薄荷
薄荷在农村随处可见，清爽可口，可达到清心明目以及疏风散热的效果，同时也能解*败火，刺激人们的食欲，帮助食物消化。可以把薄荷洗干净之后放在杯子里使用开水冲泡，代茶饮用。也可以和鲫鱼或豆腐搭配在一起煲成汤，但对于烦躁不安、皮肤瘙痒，晚上总是盗汗，免疫力低下，腹泻以及脾胃虚寒的人群尽量少吃。
3、秋葵
秋葵具有很高的营养价值，可以和人参相媲美，肉质柔嫩而且润滑。可通过炒煮凉拌或者做成汤的方式来烹调此类食物，里面有大量的锌和硒，能增强抗癌和防癌能力，大量的维生素c以及可溶性纤维，能防止黑色素的合成，让皮肤变得更加美白细腻。
4、穿心莲
穿心莲可达到凉血消肿和清热解*的功效，能辅助治疗咽喉肿痛、痢疾、感冒发热以及口舌生疮等，如果凉拌着吃效果会更好，能够保留其营养价值，但是腹泻脾虚以及体虚的人群尽量少吃。
5、蒲公英
蒲公英可通过凉拌或者清炒的方式来烹调，可达到消肿以及清热解*的效果，能辅助治疗乳腺炎。另外也具有利尿的功效，同时治疗肝炎所引起的*疸，但是脸色苍白、身体怕冷、容易受风感冒以及脾胃虚弱的人群尽量不要吃。
6、枸杞子
枸杞子可煲汤或者炒来吃，达到补肝明目和益肝护肾效果，能缓解视力疲劳，降低患上夜盲症的几率。但是感冒发烧、高血压以及糖尿病患者尽量少吃枸杞子。以免加重身体症状。
温馨提示
每个人的体质不同，需要在中医的指导下根据体质辨证使用中药材，切不可滥用，以免引起身体不适感。