蒲公英，是大家都熟悉的一味野菜，也是常用的一味中药，被称为中药材中八大金刚之一，还是一种高营养的保健食品。它的嫩叶可以生食、炒食、做汤、凉拌。农村家里上火消炎都是用蒲公英泡水来解决的。
蒲公英的别名有*花地丁、婆婆丁等。甘，微苦，寒。清热解*，消肿散结。其药用价值早已载入各种医书。它全草入药，含蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素、咖啡酸、胆碱、菊糖等成分。
主治：
上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，，乳痈肿痛,胃炎，痢疾，肝炎，胆襄炎，急性阑尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，痈疖疔疮,咽炎,治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔*疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染。
食疗：
①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米克，煮成粥，可清热解*，消肿散结；
②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性*疸型肝炎的上等辅疗药物；
③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；
④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。
药用：
1.感冒伤风：蒲公英；30克，防风、荆芥各10克，大青叶15克，水煎服。
2.各种炎症：薄公英60克，金银花30克，水煎取汁，加粳米克煮粥，日服2次，连服3-5日。
3.慢性胃炎：蒲公英30克，猪肚1个，洗净加水炖烂，分两次食用。
4.*胆型肝炎：蒲公英、茵陈、白糖各50克，大枣10枚，共煮粥食，日食1-2次。
5.气管炎：干蒲公英60克、鱼腥草40克，焙干研成细末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。
6.便秘：鲜蒲公英60克，水煎取50-毫升，加白糖或蜂蜜适量，日服1剂，连服3-5日。
7.小便淋涩：蒲公英、玉米须各60克，水煎浓汁，加白糖调服。
8.急性乳腺炎：鲜蒲公英60克，水剪服，早晚各服1次，同时将蒲公英捣烂敷患处，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及适量*酒，煎浓汁，日服1剂，分2次服用。
9.腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服功捣烂外敷。
蒲公英还有淡斑美白，清除青春痘的作用，皮肤不好的人可以多喝蒲公英茶泡水。蒲公英虽然好处作用众多，但是依然有食用禁忌，有胆结石的人，以蒲公英入药时，应该先询问草药医师，对于怀孕或哺乳妇女则无治疗禁忌。
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