谈到化学，就必须说一说东西方“化学”的不同。
葛洪，字稚川，别号抱朴子，东晋医学家。著作《抱朴子·内篇》具体地描写了炼制金银丹药等多方面有关化学的知识，如“丹砂烧之成水银，积变又还成丹砂”，即指加热红色硫化汞（丹砂），分解出汞，而汞加硫黄又能生成黑色硫化汞，再变为红色硫化汞,描述了化学反应的可逆性。这是世界上目前为止公认的第一个有文字记载的化学反应。中国炼丹术的源自古代神话传说中的长生不老的观念，如后羿从西王母处得到不死之药，嫦娥偷吃后便飞奔到月宫。
真正的炼丹术起于秦始皇对于长生的渴望，后续许多的道士、皇帝炼丹的出发点皆源于此（未来，化学家生物学家真的有可能实现这一困扰了人类几千年的难题）。而西方多“炼金术“(Alchemy)，其目标是通过化学方法将一些基本金属转变为黄金，制造万灵药及制备长生不老药，现代英语中的Chemistry（化学）一词。就从炼金术演化而来的。
化学是一门以实验为基础的科学，一切的化学理论都是以真实的经验和严谨的分析为基础的。
意大利数学家、物理学家、天文学家伽利略，是近代实验科学的奠基人之一，他曾经说过，一切推理都必须从观察与实验得来。伽利略认为经验是知识的唯一源泉，主张用实验--数学方法研究自然规律。
近代化学之父：安托万－洛朗·拉瓦锡（A.L.Lavoisier，.8.26-.5.8），法国著名化学家，被誉为“近代化学之父”。他所处的时代，化学理论中燃素学说占重要地位，燃素说是形成于17世纪末、18世纪初的一个解释燃烧现象甚至整个化学的学说。燃素说认为，可燃的要素是一种气态的物质，存在于一切可燃物质中，这种要素就是燃素（phlogiston），燃素在燃烧过程中从可燃物中飞散出来，与空气结合，从而发光发热，这就是火；油脂、蜡、木炭等都是极富燃素的物质，所以它们燃烧起来非常猛烈；而石头、木灰、黄金等都不含燃素，所以不能燃烧。
在当时，燃素说不能自圆其说并受到最大责难的就是金属煅烧后增重的事实。拉瓦锡不相信燃素说，于年向巴黎科学院提出了一篇报告《燃烧概论》，阐明了燃烧作用的氧化学说。拉瓦锡通过精确地定量实验总结出得的氧化学说彻底地推翻了之前被广泛接受的燃素说，使化学开始蓬勃地发展起来。拉瓦锡根据化学实验的经验，用清晰的语言阐明了质量守恒定律和它在化学中的运用。
拉瓦锡首次分离出了氢和氧，证明了燃烧是一种氧化过程，编制出第一份规范的化学命名法，撰写了第一部真正意义的化学教科书，他用定量分析，发现和证明了质量守恒定律。
过去，简易的化学实验室都是属个人所有，有的设在住宅地下室，有的设在厨房一角，安全性规范性都得不到保障。在近代化学迅速发展的17-18世纪，科学家开始逐步建立专业的化学实验室。拉瓦锡于年任皇家火药局局长，火药局里有一座相当好的实验室，拉瓦锡的大量研究工作都是在这个实验室里完成的。
近代的道尔顿和阿伏伽德罗等科学家，确定了物质是由分子和原子等微观粒子构成的，分子中原子的重新组合是化学变化的基础。
原子论和分子学说奠定了近代化学的基础。
而门捷列夫在前人的基础上编制的元素周期表，使化学的学习和研究更加有规律。
现代的化学实验，都是在专门的实验室中进行的，实验室有系统专业的给排水设施、通风装置（将有毒有害气体迅速排出）。
实验室是一个进行精确实验的场所，以利于研究物质性质、合成新物质等工作。工业生产，首先要经过实验室的研究，确定生产原料和流程（工艺），进行成本核算，再进行批量生产。
化学是一门以实验为基础的科学
Chemistry：Chem-is-try
化学是一门以实验为基础的科学，看看化学的发展史就可知道，很长一段时间里，物质的许多性质都是“试”出来的。化学在人们生活的各个领域发挥了重要的作用，举几个简单的例子：
1.食品用防腐剂；
2.电动汽车用锂电池（TESLA）；
3.个人清洁用品（洗发水、洁面乳等）；
4.更加环保的涂料（想想你闻到的喷漆是什么气味吧……）；
5.比化石燃料（煤石油天然气）更加环保的新能源：太阳能、核能、风能等（想象一下未来自行车、助力车、汽车都采用核能的情景......）；
6.普通眼镜片、隐形眼镜、智能眼镜……所用的材料；
化学的现在和未来
当今世界的化学领域，从研究已知物质、元素的性质，已经在向设计领域过渡。以往是“这种物质能做什么”，现在是“我想实现这个功能，应如何合成这种物质”。
饮食业有暗黑料理，诸如板蓝根泡面，羊奶煮橘子，巧克力酱烤茄子等不胜枚举，谁知道明天人类会利用有限的智慧做出什么新花样。化学行业也有“暗黑系”，不过属于把工业原料当食品来用，危害极大：苏丹红、三聚氰胺、塑化剂、亚硝酸盐等等。所以学习化学，有利于增强自我保护的技能。
化学是一门以实验为基础的科学，只要你想，在保护好自己（周密的安全措施）的前提下去做，你会有与众不同的感受。然而每年都会有因为操作不规范，或为保护好自己发生意外的悲剧。例如年5月15日，阜阳一学生家中做化学实验引发爆炸，受伤严重。年，中国矿业大学（徐州）化工学院一实验室发生爆炸事故。年，南京中医药大学翰林学院一实验室在试验过程中发生爆燃。
总结
1.化学是一门以实验为基础的自然科学；
2.物质是由原子和分子构成的，分子中原子的重新组合是化学变化的基础（道尔顿和阿伏伽德罗）；
3.俄国化学家门捷列夫发现了元素周期律并编制出元素周期表。
化学是在分子、原子层次上研究物质的性质、组成、结构与变化规律的学科。
接下来，我们将从物质的变化开始，进行科学有趣的化学之旅。