肝火旺是中医上的一种表述，主要症状有眼睛红，视物模糊，眼部分泌物多，有眼屎，眼干，也有部分患者容易出汗，脾气暴躁，伴有头晕头痛，失眠多梦。
肝肾阴虚是引起肝火旺盛的主要原因，长时间生气，心情抑郁也都可能导致肝火旺盛，另外大鱼大肉，暴饮暴食，过食辛辣的东西，以及经常醉酒都可以引起肝火旺盛。
一般情况下，肝火旺，吃什么可以败火？所谓的败火也就是清火、祛火、泻火等。
在中医上能够起到清热败火的食物其实有很多，下面给大家具体列举一些：
第一、清热解*类食物。
常用的有菊花、*瓜、番茄、板蓝根、绿豆、芹菜、菱角、马齿苋、金针菜等，都具有抗菌消炎的作用，适合各种实火的症候。
第二、苦寒制火类食物。
常用的有苦瓜、丝瓜、茄子、小麦、蕨菜等，可以起到寒凉之性化热降火也适用于实火的症候。
第三、利湿泻火类食物。
常用的有冬瓜、薏苡仁、扁豆、大麦、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、泥鳅、鲤鱼、绿豆芽等。
第四、其他食物。
我们还可以根据季节来选择适当的食物，比如中医自古就认为秋天的时候秋气燥，宜先润其燥，所以要多吃清淡、养阴润燥的食物，比如秋天要多吃梨，具有滋阴润肺的作用。
中医认为吃酸味有收敛补肺的作用，吃辛辣、刺激性的食物有发散泻肺的作用，所以在饮食上就要多吃酸的食物，少吃辣的食物，避免非菜、大葱、蒜等刺激性食物。