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咱中国人的饮食，最大的讲究便是一个顺时当令。把一年四季的饮食安排得既恰到好处又花样迭出，是祖先的智慧。像是“冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开药方”，则又把顺势应时地把饮食习惯和健康生活拉上了干系。
今天榜哥推荐的便是大名鼎鼎的四季锅，一年四季，不仅食材新鲜当令，更配合节令锅底。让一口锅，陪你走过四季，是不是充满了美人洗手作羹汤的诗意。对于一家火锅店来说，从服务，食材，乃至客人餐前、餐中、餐后的应对，这里有成都人对于火锅的新理解，是消费升级，更是生活升级。
在四季锅最出名的，怕就是这包揽了四季的鲜亮锅底。以四季对四味，从臻品牛油到酸菜藿香，从鲜香清油红锅到滋补菌汤，穿越四季的同时也调和四季。
臻品牛油锅，精选的七星椒和子弹头，辣而不燥，配合上等牛油，经过18道工序炒制，千万别小看锅底中的水油配比，如何在保持厚味的同时降低辣燥，秘密就藏在大师傅的计量的方寸之间。锅底久煮不浑，飘香四溢，暗涌香麻。
四季锅的滋补菌汤，用西南土生菌菇提出鲜味，这浓浓的山野滋味，实在诚意满满。藿香酸菜则是另成一派，藿香的加入让整个锅底异香扑鼻，加上酸菜的加持，味道辛香浓郁，让人惊喜。
说到菜品，四季锅的特色便是任君自取，不过自取不是自助，而是将新鲜食材收拾停当，列位横陈，想吃什么，伸手便取，食材是否新鲜，卖相是否入得眼缘，一看便知，童叟无欺。
招牌大刀毛肚，屠厂直供的水牛肚，从宰杀到上桌不超过24小时，每一片都有巴掌大，好食材在前，作为食客只需要把握时机，留住食材最美味的一刻便是。据说这毛肚在四季锅每年的销售都要突破百万，实实在在的金字招牌。
麻辣牛肉，最能讨好无肉不欢的火锅饕客。秘制的料码儿，更能激发新鲜食材的潜在滋味，即便是肉食动物也要大呼满足。
四季锅的过人之处在于遵循传统的同时，发散创新。比如说，店内主打的有机菜品系列，除了常见的时令蔬菜，更有田七苗，板蓝根，冰草这些看似与传统火锅难以发生联系的新鲜货。知乎上有个热门话题叫，“火锅里放什么食材会让人惊为天人，内牛满面？”是四季锅给榜哥继续答题的勇气好么。
看着仿佛进了中药铺的菜名，才晓得店家标榜的养生二字所言不虚。简直没想到国民神药板蓝根除了包治百病，顺便染染文艺青年的蓝手帕，还能烫着吃，着实新奇。
田七苗吃起来更是意外的好吃，又脆又滑，据说还有益气养血的功效，简直大赞。
各类小吃也同样出彩......
突然觉得吃火锅，有瘾！
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