白癜风能不能治疗好 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4626906.html离春节还有一个月“猪坚强”“羊贵妃”“牛魔王”仍很坚挺部分市民反映市场上“合成肉”热销“合成肉”到底是一种什么肉记者就此展开调查发现其中暗藏风险低价拼购的竟是仿羊肉卷“群里有人招呼团购羊肉卷，我就跟着团购了3斤。”仪征市民赵女士反映，她跟着群友一起接龙下单，时隔一天就收到了羊肉卷，没想到竟是高仿货。赵女士称，收到货后，正好有同事到家中玩，就一起在家中涮火锅。涮羊肉卷时，同事质疑她买到的是假羊肉卷，再一问价格，更确定了。随后，她联系组织团购的群友，被告知确实是仿羊肉卷。“不是羊肉，是鸭肉和羊油混合成的高仿卷，也叫合成肉卷。”赵女士说，这样的仿羊肉卷售价10多元一斤，而真正的羊肉卷至少四五十元一斤。市场确实有不少合成肉产品眼下正是吃火锅旺季，羊肉卷真有不少高仿的？接到反映后，记者前往部分农贸市场探访。部分绞肉加工压卷的商贩坦言，这早已不是什么秘密。“小店的生意难做，日加工量少，现在很多人在网上买了。”商贩张先生告诉记者，合成肉在一些网店中有专门的加工店，这些店铺多有冷库存放，都是批量生产，不仅便宜，量大了还包邮。张先生表示，鸭肉混羊油冒充羊肉卷，还有其他肉混色料冒充牛肉卷，压制出来后，单单从外表上很难分辨，一些五花肉、大排等也可合成压制。随后，记者在一些网店中发现，还真有不少出售合成肉卷的店铺，甚至在宣传中也公开称加工的是“85%鸭肉+15%羊油”仿羊肉卷，价格算下来不过7元多一斤。“合成肉要使用卡拉胶，混胶后压制合成的肉卷外形逼真。”其中一店铺客服介绍，临近春节，接单量暴增，冷库存量不足，正加紧合成。下脚料高仿合成低价售卖“往年是一些餐饮店购买得多，现在零售的也不少。”一店家称，今年牛羊肉价格较贵，合成肉在节前销售火爆，除了仿羊肉卷外，五花肉片、牛排等等也卖得挺好。仿羊肉卷若是被一些餐饮店当成羊肉卷销售呢？对此，该店家坦言，客户买回去怎么用，他们管不着，目前这种加工方式并没有被明令禁止，卡拉胶也是允许添加的。走访中，部分店家表示，一些产品的肉源，主要是卖肉过程中产生的下脚料，通过再加工后售卖，还有一些被用来灌制香肠。市区一从事肉类经销的摊主刘先生称，以往合成肉产品多是半遮半掩地卖，今年很多店家直接坦承是合成的，靠低价吸引客户。有的几百斤的买，乱象不少。要小心色素等添加剂在调查中，多数商贩和店家坦言，合成肉中有一项成分不可或缺，那就是卡拉胶。这种胶到底是什么成分？记者就此请教了扬州大学化学化工学院菅盘铭教授。他表示，卡拉胶是一种从植物中提取的亲水性胶，可食用。“在石花菜、海藻类菜中都含有这种胶，可提炼使用。”菅盘铭表示，合成肉确实存在已久，最普遍的就是合成牛排，多是碎肉加上卡拉胶压制合成牛排产品，口感等方面要比原切的弱很多，但价格实惠。他提醒，单是卡拉胶问题不大，如果为了更像真肉产品，再加一些色素等材料，可能存在一定的食品风险。除了原料亟待监管，合成肉多是冷库储藏，加工过程、运输、销售等都应规范起来，减少食用隐患。“《民法典》虽没有将《消费者权益保护法》整合入典，但第一百二十八条明确：法律对未成年人、老年人、残疾人、妇女、消费者等的民事权利保护有特别规定的，依照其规定。”石塔律师事务所邵佳权律师提醒，类似“以鸭充羊”销售行为明显系售假行为，根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》规定，消费者有权向销售者主张惩罚性赔偿。小编提醒：这些食物虽然美味切记不要贪多如果想吃到健康的食品还是建议去购买新鲜的肉类噢
来源：网络
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