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全体酒店人,请收下这份冬季防寒指南 [复制链接]

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近期寒潮来袭,全国气温“断崖式”下降,降温幅度达10度以上,多地甚至已经出现雪花飘飘的景象。素裹银妆的冬天美则美矣,却容易给酒店日常工作、客人出行带来诸多隐患,如客人滑倒、水管冻裂等。

本期栏目中,我们整理了一份酒店各部门”防冻指南”,帮助酒店应对寒冬中门店管理和服务难题。

Part.1前厅前厅常常影响客人对酒店的第一印象,除了常规办理入住之外,前厅还可从客人的实际需求和出行安全入手,提供一些冬日的”暖心服务“,打动客人。1、天气提醒收到携程客人订单后,酒店除确认订单信息和特殊需求外,还可以重点提醒客人本地气温情况,建议客人增添衣物、做好保暖工作。同时在大堂设立显示屏或天气预报版,专人负责,及时更新天气情况,并做好“大风、大雪“等极端天气的预警,帮助客人做好出行准备。2、地面防滑极寒天气容易给酒店带来一些安全隐患,作为人流量较大的大堂,工作人员和客人在进出时容易夹带雨雪,造成地面湿滑,从而增加滑倒摔伤的可能性。为避免该情况的发生,酒店应该首先将所有行人路径的积雪清理干净,并在大堂入口处摆放防滑提示牌,铺设防滑吸水垫。同时提高清洁意识,当发现地面上有暗滑和水渍时,清洁员应该第一时间处理。3、奉上热饮:酒店外部气温较低,客人在前厅备下热饮由客人自行取用,或在客人办理业务时主动奉上,让客人暖暖身体。尤其是到店时间较晚的客人,酒店可以赠送一些暖饮(如热粥、姜茶、热牛奶等)、甜品作为宵夜。注意给客人提供的热饮时,需要提醒客人小心烫嘴,请客人慢些饮用。给客人提供热饮时,可借机与客人产生更多暖心的交流,如:“现在外面应该很冷吧?您先喝杯热茶暖暖身体,我马上为您办理业务。”在办理退店时,酒店可以赠送一瓶热矿泉水供客人返程时饮用。4、奉上热毛巾:舟车劳顿,风尘仆仆地来到酒店,前台或礼宾能够为客人递上一条热毛巾,为客人接风洗尘,能在一定程度赢得客人的第一好感。毛巾不建议太烫,以免误伤客人,有条件的酒店可以准备一个保温毛巾柜。5、准备应急物品极端天气下,客人容易着凉、感冒,或者突发其他疾病,酒店可准备好一些应急的物品,如板蓝根颗粒、暖宝宝、口罩等。但切勿给客人主动提供药品,以免造成不必要的纠纷。PART2房务部客房是客人在酒店中停留最久的地方,寒潮来袭,酒店更要注意保证客房的舒适和温暖,让客人有更佳的住店体验。1、空调温度调试确认好客人抵达时间,并在客人到店前提前调试好房间内的空调温度,防止客人在进入房间后被”冻哭“。有条件的酒店还可以给客人配备电卡,这样能保证客人出门期间空调保持运转,保证适宜的室内温度。2、床品准备气温下降,客房需要及时换上冬被,并多准备一床备用被褥。如果酒店暖气、空调效果不佳,可为客人提供毛毯、电热毯等物品,弥补暖气不足带来的负面影响。3、深夜奉上暖粥对于一些到店时间较晚的客人,不少酒店会为客人赠送一些冷食面包、牛奶等,给客人当做宵夜。但中国人喜温热的食物,特别是在寒冷的冬夜,如果酒店能为客人奉上一碗热粥,一定会比其他礼物来得更贴心。暖粥也可以用热牛奶等方便存储保温的食物代替。4、物品准备有条件的酒店还可以在房间内准备泡脚桶、热水袋等小物品,成本虽低,却足以赢得客人好感。5、检查客房设备协助酒店工程部做好客房设备的排查,重点检查水管、水道的使用情况,如有异常情况,及时上报工程部检修。PART3工程部气温骤降极易造成设备问题,并引发一系列安全问题,因此工程部应该重点做好应急准备和检修工作,把问题扼杀在摇篮中。1、空调淋浴检修提前检查酒店空调、淋浴的运行是否正常,对运行不灵的设备,予以及时更换和修理。2、水管防冻对暴露在室外的水管、水龙头等用水设施,可以使用棉麻织物进行包扎保温,水表使用废旧衣物等遮盖保温。如果气温在零下3度以下,可在晚间稍微拧开水龙头,保证管内自来水流动来防止夜间冻结。3、水箱检查:检查酒店楼顶水箱的密闭情况,确保水温在0度以上,确保冷、热、消防水箱全部保温。寒潮期间实行两次以上的检查,杜绝结冰现象。4、门窗检修检查门窗密封性,对漏风的门窗进行原因排查,并及时更换老化的密封条、五金件等。5、火灾防护排查酒店24小时值班室的用电安全情况,杜绝员工违规使用高功率电器、乱拉电线的现象,做好火灾防护准备。6、采购防寒用品做好防冻用品申购工作,提前储备足够的防滑垫、铁锹等,方便酒店主入口积雪清扫与防滑工作。同时为值班员工添置防寒棉衣与防滑鞋,保证员工出行安全。PART4餐饮部冬日防冻工作自然也少不了餐饮部的参与,很多客人都会选择在酒店用早餐。一份温热的早餐,自然能同时抓住客人的胃和心。1、注重口味和营养:气温骤降容易引发肠胃问题,为了避免客人吃坏肚子,造成不良影响,酒店在在餐品选择上,避免生冷食品,尽量准备一些温补的食物(如热粥、牛奶、馒头等)并做好保温工作,发现食物冷掉及时加热。同时准备一些现煮的食物,如面条、馄饨等。这样就会给客人带来更加舒适的就餐体验,也能彰显出酒店管理的人性化。
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